Bacalao fresco

Si buscas un plato de pescado, que además de sencillo y rápido, resulte delicioso, no te pierdas esta receta de bacalao fresco.

Receta de bacalao fresco

Ingredientes para preparar bacalao fresco

  • 1 kg. de bacalao fresco
  • 1,5 l. de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar bacalao fresco?

  • Cuando vayas a hacer esta receta de bacalao fresco, lo que tendrás que hacer de entrada es cortar la cebolla en daditos muy pequeños, laminar los dientes de ajo, y partir el pescado en trozos medianos.
  • Una vez tengamos preparados los ingredientes de este bacalao fresco, pondremos al fuego una cazuela con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el ajo, y lo sofreímos hasta que empiece a coger color (pero con mucho cuidado para que no se queme).
  • En ese momento, lo sacamos y reservamos. Ahora, agregamos la cebolla, y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. Después, devolvemos los ajos a la cazuela, y echamos el caldo de pescado.
  • Esperamos a que rompa a hervir, introducimos el pescado, y dejamos cocer durante unos 12 minutos, o hasta que el bacalao fresco esté bien hecho (el tiempo de cocción del bacalao dependerá del grosor de los lomos), pero sin que se nos deshaga.
  • Así, ya podremos dar por concluida esta sencilla receta de bacalao fresco que, como podéis intuir, admite muchos acompañamientos: patatas panaderas, guarniciones para pescado, etc.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Si te gustan las recetas de bacalao, seguro que te interesa guardar en tus favoritos dos clásicos de este pescado como la receta de bacalao al horno y las albóndigas de bacalao.

  • 15 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 4 personas
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  • Recetas de bacalao
  • Enviada el 11/11/2013
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